食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤水拼盘的做法步骤
-
1把五花洗净，猪皮刮洗干净，马铃薯去皮，鸡翅洗净 -
2准备好调料 -
3先将五花肉、鸡翅根、马铃薯在锅中略煎片刻，先煎五花肉，会有少量油出来。然后将锅中放入调料炒香。 -
4将煎过的肉、鸡翅根、马铃薯放入锅中炒，加入老抽及生抽调味调色。 -
5炒香后，加入清水或高汤老汤，大火煮沸，转小火慢慢烧，大约1小时30分至2小时就可以完成，在出锅前看味道是否需要加入盐调味即可。 -
6盛盘。
使用的厨具：炒锅
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