“陕西人对陕西面是有情怀的，陕西面液很丰富，今来一款油泼加番茄酱二合一家庭版的棍棍面，制作简单，弹劲十足，好吃停不下来！”
食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油泼棍棍面的做法步骤
-
1适量面粉加盐温水和面，揉至光滑，比平时手擀面稍软一点 -
2面团揉好醒至三十分钟 -
3醒制时间到后，面团手感很棒，多揉使面上劲，有韧性 -
4分成四等份，根据面的多少随量分 -
5搓成粗一点的条状，要给手上抹油，不用手粉 -
6依次搓好盘入盆中，层层抹油，防止粘连 -
7用保鲜膜封口，进行二次醒制 -
8改刀番茄炒番茄酱 -
9热锅凉油，油八成热倒入番茄炒至糊状，加五香粉盐调味即可，盛出备用 -
10锅中坐水烧开，打开二次醒制的面条 -
11搓成细条，水开下锅时两手撑起，掌握力度向外撑 -
12依次撑细下锅，加豆芽同煮，添三次凉水即熟 -
13盛入碗中，另起锅放油，热油淋在葱和辣椒粉上，这一勺热油是精髓，香味扑鼻而来 -
14来两勺番茄酱，口感更丰富，加盐和生抽调味即可，聊咋了！就是再矜持的妹子叶抵挡不住！加两瓣蒜，吃完再减肥！
小窍门
1:和面时一定加盐，面会更筋道！2:煮面可以加青菜，因人而异！3:油泼面也分单种，二合一，三合一！家庭做法，祝您开心！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
面食
面条
午餐
晚餐