“鱼刺都酥透了，美味又营养，很适合给老人和小朋友吃，鱼汤可以用来拌米饭或者蘸馒头吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茄汁罐头鱼的做法步骤
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1鲐鲅鱼8-10条，去掉头及内脏，用清水洗净备用。 -
2葱切段、姜用刀拍扁、蒜半切片，香叶选用完整的。 -
3花椒、大料、辣椒面放入盘中备用。 -
4西红柿切小块 -
5炒锅内放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，依次放入葱、姜、蒜、辣椒面翻炒一会儿，再放入香叶、西红柿、番茄沙司、啤酒，加盐糖调味，老抽上色。大火烧开。 -
6将鲐鲅鱼整齐放入高压锅内，再将调好的汤汁倒入高压锅中。汤汁要没过鱼嫌少再加点啤酒。 -
7高压锅大火放气十分钟后改小火，焖半个小时。鱼做好后自然冷却就可以啦。 -
8美味的茄汁罐头鱼做好了，慢慢享用吧
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜