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诗文 花生牛奶面包
释义
花生牛奶面包的做法
“用花生酱代替黄油,花生的味道非常浓郁,相当好吃。”

食材明细

主料
  • 高粉 250克
  • 牛奶 150克
  • 鸡蛋 25克
  • 奶粉 10克
  • 3克
  • 细砂糖 20克
  • 酵母 3克
  • 花生酱 15克
  • 花生碎 30克
辅料
  • 鸡蛋 25克
  • 黄油 25克
  • 细砂糖 15克
  • 低粉 25克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花生牛奶面包的做法步骤

  • 花生牛奶面包的做法步骤:1
    1
    1.将除黄油和花生碎外的主料揉至面团表面光滑,然后加入花生酱继续搅拌,直到花生酱被完全吸收,最后加入花生碎轻轻搅拌至花生碎均匀分布在面团中即可。
  • 花生牛奶面包的做法步骤:2
    2
    基础发酵完成后,分割成5份,滚圆松弛15分钟。
  • 花生牛奶面包的做法步骤:3
    3
    将面团擀成椭圆形。
  • 花生牛奶面包的做法步骤:4
    4
    翻面,顺长将两边向中间对折。
  • 花生牛奶面包的做法步骤:5
    5
    再向中间对折,接缝处捏合起来。
  • 花生牛奶面包的做法步骤:6
    6
    捏好后翻过来。
  • 花生牛奶面包的做法步骤:7
    7
    依次做好其余4份面团。
  • 花生牛奶面包的做法步骤:8
    8
    做墨西哥面糊:黄油软化后加入糖打匀,分次加入鸡蛋液搅匀,筛入低筋面粉混合均匀。
  • 花生牛奶面包的做法步骤:9
    9
    最后发酵至两倍大。
  • 花生牛奶面包的做法步骤:10
    10
    表面刷一层全蛋液,分别在每个面团上挤上4条墨西哥面糊,放入预热好的烤箱中层,上下火180度18分钟。

小窍门

做墨西哥面糊时,要注意蛋液要一点点往黄油里加,不然容易油水分离。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  
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更新时间:2025/3/15 8:03:59