“麻辣有嚼劲。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拌鸡爪的做法步骤
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1白糖放高压锅里小火融化。不用放油。 -
2加入开水，加两勺盐。
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3把洗干净的鸡爪放进去。
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4偶尔拌一下。
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5煮七分钟捞出。
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6葱，姜，蒜，小米辣加上酱油，麻油加一勺盐。这加三勺刚刚煮鸡爪的汤。
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7葱和香菜加入调料上，不用拌。
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8把油烧热，关火，倒入辣椒粉，拌匀出锅。
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9辣椒油倒入配料上。
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10把炒好的花生米捣碎。
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11花生碎加入调料中。
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12全部拌匀，鸡爪可以拌着调料开吃啦。
小窍门
1、熬糖的时候注意火候，不要烧糊。
2、做辣椒油的时候，油烧热了关火，再放入辣椒粉，拌匀即可。
2、做辣椒油的时候，油烧热了关火，再放入辣椒粉，拌匀即可。
使用的厨具：高压锅
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