“每次去这家经营泰国菜的餐馆吃饭必点这道菜，实在开胃好吃，寒冷的冬天吃它浑身暖暖的。没有肉肉的油腻，多吃也没干系，只是每次出门花了不少时间在路上，堵车呀！还是自己动手丰衣足食吧。今晚第一次在家做了这道菜，味道不是一般的好哈哈，一家大小全给赞！欣喜中。。。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烩 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
咖喱杂蔬的做法步骤
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1食材：胡萝卜、西兰花、洋葱、番茄、干葱头、土豆。 -
2处理食材：番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花剪开小朵。 -
3胡萝卜和土豆、洋葱分别洗净切块。 -
4调酱汁：浓缩鸡汤倒进碗里。 -
5加上咖喱粉。 -
6添1汤匙生粉、2汤匙白糖。 -
7取出椰浆。 -
8剪开包装，倒进半盒的量。 -
9加上半碗清水、搅拌均匀，放在一边备用。 -
10热锅，放适量油，下葱头、胡萝卜爆香。 -
11加入土豆、洋葱、保持大火爆炒片刻。 -
12倒入番茄一直炒至沙。 -
13加上适量清水、加入西兰花遮上锅盖煮片刻。 -
14食材煮软后，倒入调好的酱汁，拌炒均匀。 -
15汤汁浓郁后调人盐、鸡粉，拌匀即可铲起。
小窍门
咖喱粉的用量按个人喜好，咖喱粉有块状、粉状、酱袋、味道和产地也有区别。用时先看看说明书或事先了解一下为好。加了浓缩椰浆口感香滑。煮好的汤羹很惹味，捞饭、捞面都不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
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