食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
荷塘小炒的做法步骤
-
1木耳提前半小时在清水中泡发。 -
2胡萝卜切片，莲藕去皮切片。
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3切片的莲藕清洗两遍，在清水中泡浸。
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4大蒜拍扁，荷兰豆洗净摘去头尾。
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5锅内加油，下大蒜爆香。
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6再下胡萝卜和莲藕大火翻炒20秒。
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7加入木耳大火翻炒几下。
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8再加入荷兰豆翻炒断生，中途淋入少许清水。
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9最后加盐和鸡精提味。
-
10成品图。
小窍门
1、切片的莲藕需要清洗去除淀粉，清洗完需要在清水中泡浸防止变黑。
2、食材入锅翻炒的过程可加入适量的清水，这样更容易炒熟。
2、食材入锅翻炒的过程可加入适量的清水，这样更容易炒熟。
使用的厨具：炒锅
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