“担担面是成都的著名小吃，特别是调料里的芽菜，外地是没有的。离开了芽菜，做的再好，也不能算是正宗的担担面。但是现在讲究的就是好吃就行，正宗不正宗的没有关系。我做的这碗担担面，用了超市里卖的调味料，味道还可以。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
担担面的做法步骤
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1主辅料：手打面、担担面调料调味料：小葱 -
2把小葱洗净，切碎备用。 -
3锅烧开水。放入手打面。 -
4旺火将其烧开。煮制1分钟即可关火，焖制5分钟左右。揭开锅盖，面就煮好了。 -
5把面盛入碗中。也可以用凉开水过凉。放入适量的担担面调味料。 -
6撒一些备用的小葱末。拌匀即可食用。
小窍门
1、面的选择按照自己的喜爱，但选择圆条面好一些。
2、煮面不要过火，一般的挂面煮1—2分钟后关火，再焖制一会就可以。
2、煮面不要过火，一般的挂面煮1—2分钟后关火，再焖制一会就可以。
使用的厨具：煮锅
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