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诗文 墨鱼仔炒香芹
释义
墨鱼仔炒香芹的做法
“这道菜既简单又营养,香芹具有镇静安神的作用:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对人体能起安定作用。墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,是人们喜爱的佳肴。墨鱼是一种美味海鲜,而且营养丰富。”

食材明细

主料
  • 墨鱼仔 280克
  • 香芹 230克
辅料
  • 生姜 适量
  • 大蒜 5瓣
  • 胡椒粉 2克
  • 料酒 2汤匙
  • 适量
  • 红辣椒 2个
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

墨鱼仔炒香芹的做法步骤

  • 墨鱼仔炒香芹的做法步骤:1
    1
    准备材料,这道菜的香芹是新侬的有机蔬菜。
  • 墨鱼仔炒香芹的做法步骤:2
    2
    香芹摘去叶子,将芹菜杆清洗干净,切段。
  • 墨鱼仔炒香芹的做法步骤:3
    3
    墨鱼仔去掉头只用身子,把清理好的墨鱼仔用开水汆一下。
  • 墨鱼仔炒香芹的做法步骤:4
    4
    焯过水的墨鱼仔捞出备用。
  • 墨鱼仔炒香芹的做法步骤:5
    5
    炒锅中留底油,小火爆香姜末、蒜末、红辣椒。
  • 墨鱼仔炒香芹的做法步骤:6
    6
    加入香芹翻炒,加入墨鱼仔,加料酒、胡椒粉、盐快速翻炒出锅。

小窍门

1、一定要将墨鱼仔清洗干净,以免炒的时候菜变黑。

2、墨鱼仔已经焯水,所以不要炒太长时间。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2024/12/22 20:19:18