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诗文
豆腐烧油菜
释义
“色泽鲜艳,嫰烂鲜香。”
食材明细
主料
豆腐
1块
油菜
300克
辅料
豆油
75克
味精
2.5克
淀粉
15克
香油
10克
精盐
10克
鲜姜
25克
绍酒
15克
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆腐烧油菜的做法步骤
1
将豆腐清洗干净,切成小方块,装盘待用。
2
将油菜清洗干净,切成段装盘待用。
3
将切末待用。
4
大勺放在火上加油烧热后,把豆腐块下入炸。
5
炸至金黄色时捞出,控净油分装盘待用。
6
勺中少留底油,烧热后加入姜末爆炒,放入油菜,加入精盐,煸炒几下,再加入少许豆芽汤。
7
烧开后,将豆腐块放入煨一下。
8
最后用少许水淀粉勾芡,加入味精,淋入香油出勺,装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/13 21:04:06