正宗自制奶酪做乳酪蛋糕的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
备好材料。
2
往面包桶里倒入牛奶。
3
再倒入酸奶。
4
再启动面包机的“8键”酸奶功能开始发酵8h，整个过程中不要掀开盖子。
5
把纱布，面粉筛，碗放在水里煮5分钟出来放凉，纱布铺面粉筛里，面粉筛放碗上，然后把酸奶倒在纱布上，封上保鲜膜，放冰箱冷藏2天。两天后过滤出的乳清，奶酪。
6
备好材料。
7
黄油和奶酪隔水加热。
8
搅拌均匀，关火。
9
分两次加入蛋黄。
10
搅拌均匀。
11
筛入低筋粉和淀粉。
12
搅拌至无颗粒备用。
13
打发蛋白，蛋白先加入一小半糖打至粗泡。
14
第二次比第一次打的浓稠些加入一小半糖打发。
15
这步已经快接近湿性时加入剩余的糖打发。
16
打至有蛋白成弯勾状即可。
17
取一部分蛋白倒入酸奶糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀。
18
剩余的酸奶糊全倒进蛋白里。
19
再次用刮刀从底部往上翻拌均匀。
20
装进4个中型的纸杯中。
21
烤盘装满水放在倒数第一次层，上面放上烤架，以175°烤10分钟，转160°烤50分钟。（水浴法）
22
烤后放凉脱模或放入冰箱冷藏几个小时再吃会更好。
23
成品。
24
成品。

诗文	自制奶酪做乳酪蛋糕
释义	“这次用老酸奶做的奶酪烤的这个乳酪蛋糕，早就想用老酸奶试了但一直没实行，吃过一块蛋糕后，感觉这次的奶酪和上次用淡奶油做的区别不是很大，相较而言来说这个要省事的多。PS：家里只有3袋纯奶和一瓶酸奶了，做出的量不是很多，大概在170g左右。。” 食材明细自制奶酪纯奶 600ml 酸奶 200ml 纱布 2块筛子一个碗一个乳酪蛋糕自制奶酪 170g 鸡蛋 4个细砂糖 60g 低筋粉 40g 玉米淀粉 15g 黄油 45g 奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度乳酪蛋糕的做法步骤 1 备好材料。 2 往面包桶里倒入牛奶。 3 再倒入酸奶。 4 再启动面包机的“8键”酸奶功能开始发酵8h，整个过程中不要掀开盖子。 5 把纱布，面粉筛，碗放在水里煮5分钟出来放凉，纱布铺面粉筛里，面粉筛放碗上，然后把酸奶倒在纱布上，封上保鲜膜，放冰箱冷藏2天。两天后过滤出的乳清，奶酪。 6 备好材料。 7 黄油和奶酪隔水加热。 8 搅拌均匀，关火。 9 分两次加入蛋黄。 10 搅拌均匀。 11 筛入低筋粉和淀粉。 12 搅拌至无颗粒备用。 13 打发蛋白，蛋白先加入一小半糖打至粗泡。 14 第二次比第一次打的浓稠些加入一小半糖打发。 15 这步已经快接近湿性时加入剩余的糖打发。 16 打至有蛋白成弯勾状即可。 17 取一部分蛋白倒入酸奶糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀。 18 剩余的酸奶糊全倒进蛋白里。 19 再次用刮刀从底部往上翻拌均匀。 20 装进4个中型的纸杯中。 21 烤盘装满水放在倒数第一次层，上面放上烤架，以175°烤10分钟，转160°烤50分钟。（水浴法） 22 烤后放凉脱模或放入冰箱冷藏几个小时再吃会更好。 23 成品。 24 成品。使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱、煮锅所属分类：糕点烘焙孕妇产妇老人早餐下午茶学生
随便看	简单烧麦花生嫩玉米浆家常鸡蛋羹黄豆芽炒韭菜西红柿金针菇豆腐汤双椒烧豆腐牛奶酒酿小圆子胡萝卜炒鸡丁黑糖红枣糯米藕香菇炒鸡蛋杏仁芹菜杂蔬拌红楼梦之酸笋鸡皮汤油豆腐丝拌西芹榨菜萝卜丝鸡蛋汤海马无花果鸡汤香煎南糕烤红薯麻辣扇贝白菜蒸饺红薯披萨网红柠檬酸辣鸡爪子菠菜手擀面干炸小虾青红椒炒香肠火爆头菜螺片

食材明细

乳酪蛋糕的做法步骤