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诗文 香橙吐司
释义
香橙吐司的做法
“浓烈橙香的口感,甜度适中,是一款适合中老年人当早餐的面包。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 180g
辅料
  • 黄油 25g
  • 鸡蛋液 25g
  • 细砂糖 20g
  • 橙皮屑 1份
  • 橙汁 50g
  • 45g
  • 酵母 5g
  • 2g
配料
  • 蛋液 适量(表面)
  • 果味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香橙吐司的做法步骤

  • 香橙吐司的做法步骤:1
    1
    先将橙子用专用工具切最外层的橙皮屑,挤出橙汁,称出需要的量。
  • 香橙吐司的做法步骤:2
    2
    将主要材料混和成面团(除盐及黄油)之外
  • 香橙吐司的做法步骤:3
    3
    面团起筋之后加入盐及黄油
  • 香橙吐司的做法步骤:4
    4
    将揉好的面团加入橙屑,继续揉1分钟混合均匀。
  • 香橙吐司的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜放在温暖的地方进行第一次发酵,时间为1个小时
  • 香橙吐司的做法步骤:6
    6
    一小时之后面团已经变成2.5倍左右,试一下用手指蘸面粉捅入面团不塌陷也不回缩,表示发酵好了.
  • 香橙吐司的做法步骤:7
    7
    先将面团分成二份
  • 香橙吐司的做法步骤:8
    8
    进行揉团,并静放松15分钟
  • 香橙吐司的做法步骤:9
    9
    放松结束之后将其中一团分成二半
  • 香橙吐司的做法步骤:10
    10
    搓成长形
  • 香橙吐司的做法步骤:11
    11
    二长形拧成麻花
  • 香橙吐司的做法步骤:12
    12
    同样将另一面团拧好之后放入模具,由于这二只吐司,无适合家中模具,就用6寸方模替代了.
  • 香橙吐司的做法步骤:13
    13
    继续发酵40分钟,结束之后表面涂鸡蛋液。
  • 香橙吐司的做法步骤:14
    14
    放入烤箱180度烤上下火25分钟,根据自己家中烤箱进行适中调整.表面金黄便可。
  • 香橙吐司的做法步骤:15
    15
    橙味实足的香橙吐司面包出炉了,出炉表面可以涂抹一层黄油。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/14 12:54:07