食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1酸菜洗干净，放在水里浸泡，取茎切丝； -
2酸笋洗净切片； -
3将酸菜、酸笋放在干净水里浸泡1小时，滤水备用； -
4烷鱼从头部向尾部斜刀切片，用盐抓洗冲水几次，直至抓洗的水清澈，加入少许盐，一个蛋清腌制备用； -
5姜切丝，蒜蓉，青椒切丝，香菜洗净切碎备用（用来炒酸菜）； -
6干辣椒洗净切丝，花椒，蒜蓉备用（用来做浇料）； -
7热锅下油，放入姜丝，蒜蓉，青椒丝炒香； -
8倒入酸菜、酸笋炒香； -
9加热水，泡椒煮开，大火煮开5分钟； -
10酸菜煮出香味后，开大火，各处均匀放入鱼片，准备沸腾的时候关火； -
11冷油放入花椒、干辣椒、蒜蓉，炒出香味； -
12在酸菜鱼上撒上香菜，将浇汁均匀浇淋在上面（浇下去的时候会溅起来）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
- 全营养春游便当
- 海鲜蛋挞
- 馄饨、面条、鸡蛋汤
- 香菇酱荠菜饺子
- 木瓜酸奶昔
- 草莓布丁
- 巧克力雪球-德普烘焙实验室
- 灵动美食|千万不能在影院里吃的鸡米花
- 灵动美食|教你分清芝士与奶酪区别的焗土豆泥
- 鸡肉，番茄，西葫沙拉
- 灵动美食/有一道大菜叫葱油面
- 酸奶蛋糕
- 披萨
- 灵动美食/甜蜜与精致并存的奶油水果杯
- 低卡凯撒沙拉
- 巧克力草莓蛋糕
- 玉米烙
- 嫩煎牛肉
- 传统口味的红烧排骨
- 肉丁炒口蘑（五花肉）
- 菠萝古老肉
- 【暖萌日式烧果子】
- 牛奶豆沙面包
- 烤薯角
- 金针菇培根卷
- percussion caps
- percussion definition
- percussion family
- percussion instrument
- percussion instruments
- per day
- perdido no mas
- per diem
- perfect alibi
- perfect balance
- perfect body
- perfect combination
- perfect companion
- perfect competition
- perfect continuous
- 长沙鹿鸣宴送诸进士（宋·卫泾）
- 长沙（宋·周光岳）
- 长沙（宋·徐宝之）
- 长沙（宋末元初·汪元量）
- 长沙（当代·姚佳）
- 长沙（明末清初·屈大均）
- 长沙（清·张鹏翀）
- 长沙（清·牛焘）
- 长沙（清·钱载）
- 长治窑（当代·姚佳）
- 长泰方明府以双亲荣寿编见贻书此为贺（明·林大春）
- 长泾北里许有水村曰独渔又曰读圩秋日閒步过（清末民国初·夏孙桐）
- 长泾月饼（近现代·沙曾达）
- 长泾李（近现代·沙曾达）
- 长泾老街访上官云珠故居（当代·徐平）
- 从蜜月走向对抗(冷战初期的苏联与以色列关系研究1948-1953)/中大史学丛书
- 金融建模(高等院校经济学管理学系列教材)
- 优质大米(消费升级时代的中国大米研究)/农业农村产业振兴发展研究丛书
- 百万大单制造机(大客户营销的终极秘诀)
- 金牌电话营销(做电话营销金牌培训师)
- 天帝之狐(精)
- 国际金融(第17版)/国际商务经典译丛
- 白色血液(我国乳制品消费特征及趋势研究)/农业农村产业振兴发展研究丛书
- 分布式科技资源巨系统及资源协同理论/工业信息化技术丛书
- 百变校巴思维游戏书(第1辑科普常识)
- 看见看不见的海洋(精)
- 世界征服者史(上下)/汉译世界学术名著丛书
- 国企党建十一讲(基层党建价值创造探寻)
- 四大发明的故事
- 供给侧结构性改革的理论创新与路径选择研究/经济高质量发展研究书系