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诗文
茭白豆角炒银鱼
释义
食材明细
主料
茭白
适量
豆角
适量
银鱼干
适量
辅料
蒜粒
适量
姜粒
适量
水
适量
油
适量
麻油
适量
配料
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
酒
适量
鸡粉
适量
原味 口味
炒 工艺
一小时 耗时
简单 难度
茭白豆角炒银鱼的做法步骤
1
茭白、豆角、银鱼干
2
茭白切块,豆角切段,银鱼干用水泡软沥干水份
3
用沸水把豆角段焯至断生
4
用小许水加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉,小火煮茭白块
5
把茭白煮沸至水干,盛起待用
6
下油锅中,烧热,把银鱼干炸至干香,盛起待用
7
原锅添点油,下蒜、姜粒,爆香
8
下豆角与调味料
9
大火炒均匀
10
下茭白块
11
把茭白、豆角充分炒入味后下银鱼干
12
所有材料稍为拌炒一下,下点麻油,上碟
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 4:41:41