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诗文	茭白豆角炒银鱼
释义	食材明细 主料 茭白 适量 豆角 适量 银鱼干 适量 辅料 蒜粒 适量 姜粒 适量 水 适量 油 适量 麻油 适量 配料 盐 适量 糖 适量 蚝油 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 酒 适量 鸡粉 适量 原味 口味 炒 工艺 一小时 耗时 简单 难度 茭白豆角炒银鱼的做法步骤 1 茭白、豆角、银鱼干 2 茭白切块，豆角切段，银鱼干用水泡软沥干水份 3 用沸水把豆角段焯至断生 4 用小许水加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉，小火煮茭白块 5 把茭白煮沸至水干，盛起待用 6 下油锅中，烧热，把银鱼干炸至干香，盛起待用 7 原锅添点油，下蒜、姜粒，爆香 8 下豆角与调味料 9 大火炒均匀 10 下茭白块 11 把茭白、豆角充分炒入味后下银鱼干 12 所有材料稍为拌炒一下，下点麻油，上碟 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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