“简单的家常煲仔饭，锅底米饭的焦香味，特别满足！再随自己喜爱烫上一小把青菜，简单的美味即成。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
牛肉煲仔饭的做法步骤
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1香菜洗净切碎备用。 -
2生姜洗净切丝备用。
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3牛肉洗去血水切成薄片。
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4牛肉加入姜丝，花生油，玉米淀粉，沙茶酱，生抽抓匀静置备用。
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5香米用清水浸泡半个小时左右再洗净。
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6砂锅加热后在锅底和壁上均匀抹上花生油。
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7把香米放入砂锅中，加入水，水的量比平时煲饭的水量少一点，盖上大火煮开后转中小火煲饭。
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8煲饭的时间多留意一下水量，煲至水份快干时可以用筷子在米饭上插上一些孔，继续盖上小火将米饭焖至熟。
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9将牛肉均匀的铺在米饭上。
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10铺好后倒入腌制牛肉的汁，盖上锅盖中小火继续焖。
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11再往锅边淋入少许花生油，稍等片刻后会出现嗞嗞声。
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12打开锅盖，淋入少许蒸鱼豉油。
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13洒上香菜即可出锅（因家中没有香葱，所以拿了一小把香菜代替）。
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14成品。
使用的厨具：砂锅
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