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诗文 简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝
释义
简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝的做法
“其实海鲜的做法比较简单

真正新鲜的海鲜不需要很多调料

简单的做法更能突显本质鲜美的滋味

焗扇贝有淡淡的芝士香味

海鲜的鲜味

味道特别给力

而且卖相也好

是一道绝对给力有面子的简单宴客菜”

食材明细

主料
  • 扇贝 适量
  • 芝士 适量
辅料
  • 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

芝士焗扇贝的做法步骤

  • 简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝的做法步骤:1
    1
    蒜剁成蒜蓉。
  • 简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝的做法步骤:2
    2
    扇贝肉从壳上剥离,清洗干净,用少许料酒,一点点盐腌制片刻。
  • 简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝的做法步骤:3
    3
    剁好的蒜蓉用清水清洗一下,洗掉粘液。
  • 简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝的做法步骤:4
    4
    油5成热的时候,下入蒜蓉小火炸干,炸香。一定要小火,不然蒜蓉容易糊。
  • 简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝的做法步骤:5
    5
    把腌制好的扇贝肉,放回清洗好的贝壳里,撒上炸好的蒜蓉。
  • 简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝的做法步骤:6
    6
    芝士擦成丝。
  • 简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝的做法步骤:7
    7
    芝士丝铺在扇贝上,入预热220度的烤箱,15分钟即可

小窍门

炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒,一定要小火,当蒜蓉的水份耗掉80%的时候,会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出,余热就会使蒜蓉很快变成金黄色
使用的厨具:电烤箱、炒锅
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更新时间:2025/3/11 21:10:52