“霸王花又称剑花，产于广东广西，霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。广东人很喜欢用霸王花煲汤，它的味道清香、煮出来的汤甜滑，很好喝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
剑花白茅根汤的做法步骤
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1买半斤可以煲几次，只拿点出来，不过用之前洗净先泡泡容易出味，等猪骨煲到差不多再放剑花下去，煲半个钟多点就可以了，要选新鲜的 -
2多配一些其它料 -
3将食材下锅 -
4加适量的水快速炖 -
5待猪骨煲一段时间后，浸泡好的剑花下锅煲半小时 -
6成品如图。
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
汤类