“红油是一种调味品，可以做拌凉菜或火锅的调味料。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红油的做法的做法步骤
-
1将红干尖椒洗净用温水泡一下，剁碎。 -
2将花生油倒进锅里，加热到四十度时。 -
3放入剁碎的辣椒，用小火慢慢熬。 -
4小火加热五分钟左右，至油呈红色时离火。
小窍门
1、干辣椒要先用温水泡一下，用油熬时才能出红油，也不会糊。
2、火一定不能大，用文火来煎辣椒。
3、如果想要葱姜味的，可以加入葱和姜，最后捞出即可。
4、剁碎的辣椒不要沥油，可以把辣椒切成丝。
2、火一定不能大，用文火来煎辣椒。
3、如果想要葱姜味的，可以加入葱和姜，最后捞出即可。
4、剁碎的辣椒不要沥油，可以把辣椒切成丝。
所属分类：
小吃
自制食材
川菜