“鲜嫩多汁的牛肉馅饼，非常好吃”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉馅饼的做法步骤
-
1葱姜花椒泡水待用，牛肉剁成肉粒放葱姜花椒水、盐、糖、老抽、鸡蛋顺一个方向搅拌上劲，散上葱花，香菜，最后淋入食用油封味锁水份。 -
2酵母溶于少量温水中静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大。 -
3发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子，用擀面杖擀成圆形。 -
4在当中放上肉馅，包起来。 -
5包起来后收口向下，沾上芝麻，静置饧发15分钟左右。 -
6平底锅，不放油或者放入小量油，把饧发好的面饼排入锅中。盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再把另一面也烙成淡淡焦黄色即可。
小窍门
1、牛肉馅想要做出来不干，不柴调好馅后最后一定要多加油封起来，这样不仅仅调的味流失不了，水份一起锁住了，做出来的肉饼就会很鲜嫩多汁。
2、锅里一定要少少的油或者不加油这样烙出来的饼香
2、锅里一定要少少的油或者不加油这样烙出来的饼香
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
饼
- 黄瓜的瘦身秘密---蒸酿黄瓜
- 日式山药鲜虾烧
- 豆腐干炒香肠
- French MC @ Home：T的Cheese-Big-Mac
- 30分钟素食午餐 - 菠菜豆子粥
- 五香牛肉
- 小文子出品~~【小酥饼】
- 减肥是永恒的主题——洋葱炒南瓜
- 迷你小可爱---青瓜饭团
- 南昌特色咸鱼烧排骨
- 超软胡萝卜小餐包
- 穷人的美食——香嫩鸡胗炒面
- 奶酪玉米
- 美味的韭菜盒子
- 换个花样吃茄子——茄丁培根炒面
- 蔬菜豆渣饼
- 在家轻松吃烤肉串
- 茄汁什锦蔬
- 小文子出品~~【猕猴桃汁】
- 白菜冻豆腐
- 提神解郁的茉莉花蜂蜜茶
- 蛋花玉米羹
- 胖大海清凉茶
- 婺源毛尖
- 蒜香西兰花
- reopening
- reorder
- reorg
- reorganisation
- reorganise
- reorganised
- reorganization
- reorganize
- reorganized
- reorient
- reorientate
- reorientation
- rep
- Rep.
- repack
- 浓荫（当代·添雪斋）
- 浓荫（当代·添雪斋）
- 浔南书事（明·虞堪）
- 浔守李侯以所蓄法书十轴相示题卷末（宋·李纲）
- 浔州东津驿书感（明·潘希曾）
- 浔州呈侍御穆老师二首（明·欧必元）
- 浔州帅（清·钱澄之）
- 浔州杂歌（明·欧必元）
- 浔州观风作（元末明初·蓝智）
- 浔州道中（明·赖镜）
- 浔州驿（明·王称）
- 浔州（宋·萧刓）
- 浔州（明·孙承恩）
- 浔江中秋八首（明·邓云霄）
- 浔江即事（明·邓云霄）
- 全部知识学的基础(珍藏本)/汉译世界学术名著丛书
- 论决定自然利息率的原因(珍藏本)/汉译世界学术名著丛书
- 近代心理学历史导引(上下珍藏本)/汉译世界学术名著丛书
- 伊加利亚旅行记(第1卷珍藏本)/汉译世界学术名著丛书
- 伊加利亚旅行记(第2\3卷珍藏本)/汉译世界学术名著丛书
- 遗书(第2卷珍藏本)/汉译世界学术名著丛书
- 遗书(第3卷珍藏本)/汉译世界学术名著丛书
- 政治经济学新原理(珍藏本)/汉译世界学术名著丛书
- 图解协纪辩方书(第3部择吉要法白话详解图解本)/四库全书白话图解术数
- 组长督学培训教材(中英甘肃普及九年义务教育项目学校督导培训系列教材)
- 社会命运(共2册珍藏本)/汉译世界学术名著丛书
- 十八世纪产业革命(珍藏本)/汉译世界学术名著丛书
- 遗书(第1卷珍藏本)/汉译世界学术名著丛书
- 魁奈经济著作选集(珍藏本)/汉译世界学术名著丛书
- 经济和谐论(珍藏本)/汉译世界学术名著丛书