“杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2-12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
杏鲍菇炒胡萝卜的做法步骤
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1材料：杏鲍菇2个胡萝卜1个腰肉150克香菜3棵大蒜调料：调和油适量盐巴适量鸡精适量十三香适量 -
2.把材料类洗净切好 -
3.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜 -
4.倒入肉片爆炒变色 -
5倒入胡萝卜丝爆炒5下 -
6.倒入杏鲍菇爆炒至软。 -
7.倒入适量的盐巴鸡精 -
8在起锅前倒入十三香和香菜 -
9.一盘好吃的杏鲍菇可以上桌开吃了
小窍门
杏鲍菇切的时候要均匀，不要太厚。胡萝卜切条状即可。大火爆炒可以留住营养，快速翻炒不用加水，味道更美哦。如果没有鸡精可用味精代替
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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