网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
蛋黃酥
释义
“中秋節即將到來~特地做了蛋黃酥應景。”
食材明细
主料
酥油
360g
無水奶油
156g
中筋麵粉
660g
低筋麵粉
780g
細砂糖
168g
水
360g
辅料
豆沙餡
3000g
鹹蛋黃
108顆
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
蛋黃酥的做法步骤
1
油皮部分:(低筋麵粉780g酥油360g除外)低筋麵粉將全部材料無水奶油除外一起攪拌至光滑成糰再加入無水奶油攪拌均勻,鬆弛20分鐘再分割成108份。
2
油酥部分:材料低筋麵粉780g酥油360g全部以壓伴方式伴均勻,分割108份。
3
油皮包油酥,桿平捲起,重複2次再包入餡料。
4
4、 烘烤190度約25分鐘。
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙
随便看
三合面红枣发糕
凉拌金针菇
培根小面包
宫廷核桃酥
土豆炒肉片
鸡丝炒面
坚果司康
鸡蛋培根卷
燕麦棍棍面包
早餐松饼
三蔬培根卷
白脱面包球
芒果面包
豆沙餐包
自制辣椒油
吐司面包的做法
红豆薏米糖水
蛋糕
海绵蛋糕
芝士蛋糕
芹菜炒牛肉
棉花蛋糕
中西结合,荷兰豆炒意面
烤整鸡
芝麻小脆饼(松饼机版)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 21:42:49