“鸡肉是我特别喜欢的肉类，除了因为脂肪含量少，肉质鲜嫩外，还因为它好操作，做法多样，煎炒烤炖煮拌样样行，用不了多长时间就能端上桌。
今天的这个烤鸡胸又香又嫩又有口感。鸡胸肉本来不易入味，但因为内含美式粗芥末酱，外裹焦香培根而变得“华丽”且口感复合。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爆浆鸡胸的做法步骤
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1材料准备好：鸡胸肉、培根、美式粗芥末酱；鸡胸肉洗净沥干水，在室温下晾30分钟，培根尽量用瘦一点儿的，所有的调味料只需要冠利美式粗芥末酱。 -
2将鸡胸肉横剖成两半，一端连着不要切断。
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3将适量粗芥末酱挤在鸡胸中间。
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4将另一片鸡胸盖上。
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5用培根将鸡胸包裹住，不松不紧，接口统一压在下面。
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6将培根鸡胸放在烤盘里；烤箱预热200度。
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7送入预热好的烤箱中层，上下火200度，18分钟。
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8这是快烤好的培根鸡胸，体积缩小了，高度涨上来了，有少许的汁水和油脂流出来了；烤好后直接出炉，切片食用。
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9爆浆鸡胸，独特的芥末香，香嫩入味！
小窍门
1. 鸡胸肉嫩汁水也丰富，想要烤的时候体积缩小不太明显，可将鸡胸肉放在室温下多晾一晾，使水分多挥发一些再操作，肉质更加坚实；
2. 生的培根虽然长但是缺少弹性，所以在包裹鸡胸时不要太用力，贴附着鸡胸缠绕上即可；
3. 烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况和喜欢的口感来调整。
2. 生的培根虽然长但是缺少弹性，所以在包裹鸡胸时不要太用力，贴附着鸡胸缠绕上即可；
3. 烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况和喜欢的口感来调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
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