正宗香茅甜辣烤鱼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	香茅甜辣烤鱼
释义	“用香茅盖住鱼腥味，并搭配甜辣酱和浓缩调料丰富口感，以此提升本道菜品的鲜香味道。” 食材明细主料鱼适量辅料香茅适量淀粉适量番茄酱适量调料红99火锅底料适量辣椒适量鱼露适量米醋适量糖适量盐适量香辣口味烤工艺一小时耗时高级难度香茅甜辣烤鱼的做法步骤 1 调制甜辣酱：辣椒去籽，大蒜去皮，一起放入锅中，加三倍的水，大火煮开后转小火煮二十分钟，加入适量淀粉、鱼露，搅拌成糊，加入番茄酱、米醋、糖、盐，煮开即可。 2 鱼处理洗净后擦干水分，从背部切开摊平。 3 香茅取出嫩芯，洗净后切末，与甜辣酱和炒香的红99火锅底料拌匀并均匀涂抹到鱼肉上，腌制二十分钟。 4 将腌制过的鱼装盘并放入烤箱中，烤制十五分钟即可。使用的厨具：烤箱所属分类：烧烤家常菜
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