食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香吐司的做法步骤
-
1将除黄油外的所有原料倒入大盆中，揉至扩展阶段时加入软化的黄油，继续揉至完全阶段（用手可以将面团拉出薄膜） -
2放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵（可放置于冰箱低温冷藏17小时以上 -
3发酵至2-2.5倍大 -
4取出面团进行排气 -
5把面团分成三等份，揉圆醒发15-20分钟 -
6取醒发好的面团用擀面杖擀成与吐司模宽度相适的长椭圆形 -
7翻面将面团卷起，要注意卷紧一点，放入吐司模中 -
8将吐司模放入烤箱里，在模具的下方放一烤盘，注入温开水，调至发酵功能50-1小时左右，发至9分满 -
9盖上模具盖 -
10入预热好的烤箱中下层，上下火150度30分钟左右，烤好后趁热脱模，待放至于手心温度差不多的时候装入保鲜袋密封，食时再切片。
小窍门
A：采用冰箱低温长时间发酵，使用吐司组织更加细腻松软
B：原配方是水145G，鸡蛋20G，我改为鸡蛋45G，水换成牛奶120G，更加香甜
C：烤好后的吐司比较软，待凉却后再切片，切记不要放入冰箱冷藏，会使面包变硬
B：原配方是水145G，鸡蛋20G，我改为鸡蛋45G，水换成牛奶120G，更加香甜
C：烤好后的吐司比较软，待凉却后再切片，切记不要放入冰箱冷藏，会使面包变硬
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
吐司
- 迷你鳗鱼吐司披萨
- 燕麦核桃小米糊
- 蟹黄蛋
- 甜甜圈
- 烤牌（电饼铛版）
- 纸杯全蛋蛋糕
- 宝宝小蛋糕（全蛋版！一岁以上）
- 羊肉手抓饭
- 自制羊肉串
- 炒三丝
- 凉皮
- 虫草花拌莴笋丝
- 凉面
- 香辣酸爽鸡心炒芋荷
- 凉拌黄瓜凉粉
- 五花肉炖豆腐
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 六寸可可戚风蛋糕（简单版）
- 南瓜蒸鸡蛋
- 京酱肉丝
- 干煸蒜苔
- 糖醋白菜条
- 蚝油莴笋叶
- 鲜肉炒蒜薹
- 炝炒莴笋叶
- simple allow copy
- simple camera
- simple chic
- simple gifts
- simple happiness
- simple hug
- simple interest
- simple lady
- simple machine
- simple machines
- simple meal
- simple meals
- simple pleasure
- simple recipes
- simpler trading login
- 酬次道京还见寄诗二首（宋·吕南公）
- 酬次道板桥晚望见寄（宋·司马光）
- 酬欧子建（明·邓云霄）
- 酬欧学章见赠移居（明·王立道）
- 酬欧文士嘉潜解衣相赠（明·李英）
- 酬欧阳三一较先府君遗草见寄（明末清初·王邦畿）
- 酬欧阳秀才卷（唐·齐己）
- 酬欧阳舍人寄题醉翁亭诗（宋·张方平）
- 酬正录直学（宋·徐鹿卿）
- 酬正录直学（宋·徐鹿卿）
- 酬正言上人（宋·释智圆）
- 酬步（清·安日润）
- 酬武蕴之乙丑之岁始见华发余自悲遂成继和（唐·张祜）
- 酬段丞与诸棋流会宿弊居见赠二十四韵（唐·元稹）
- 酬段侍御（唐·赵嘏）
- 变配电运行(职业教育电力技术类专业教学用书)
- 高电压技术(职业教育电力技术类专业培训用书)
- 数据结构(C\C++描述普通高等教育十一五规划教材)
- 高电压技术(普通高等教育十一五规划教材)
- 空气调节用制冷技术(普通高等教育十一五规划教材)
- 电力系统分析课程设计与综合实验(普通高等教育十一五规划教材)
- 电业安全(电厂及变电站电气运行专业中等职业教育国家规划教材)
- 变配电所二次系统(普通高等教育十一五规划教材)
- 电厂燃料(21世纪高等学校规划教材)
- 美国合同法(英文版)/英美法案例精选系列丛书
- 中国的新革命(1980-2006年从中关村到中国社会)
- 寂情女人
- 科学技术/中国少年儿童百科全书
- 宇宙太空/中国少年儿童百科全书
- 历史文明/中国少年儿童百科全书