食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香吐司的做法步骤
-
1将除黄油外的所有原料倒入大盆中，揉至扩展阶段时加入软化的黄油，继续揉至完全阶段（用手可以将面团拉出薄膜） -
2放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵（可放置于冰箱低温冷藏17小时以上 -
3发酵至2-2.5倍大 -
4取出面团进行排气 -
5把面团分成三等份，揉圆醒发15-20分钟 -
6取醒发好的面团用擀面杖擀成与吐司模宽度相适的长椭圆形 -
7翻面将面团卷起，要注意卷紧一点，放入吐司模中 -
8将吐司模放入烤箱里，在模具的下方放一烤盘，注入温开水，调至发酵功能50-1小时左右，发至9分满 -
9盖上模具盖 -
10入预热好的烤箱中下层，上下火150度30分钟左右，烤好后趁热脱模，待放至于手心温度差不多的时候装入保鲜袋密封，食时再切片。
小窍门
A：采用冰箱低温长时间发酵，使用吐司组织更加细腻松软
B：原配方是水145G，鸡蛋20G，我改为鸡蛋45G，水换成牛奶120G，更加香甜
C：烤好后的吐司比较软，待凉却后再切片，切记不要放入冰箱冷藏，会使面包变硬
B：原配方是水145G，鸡蛋20G，我改为鸡蛋45G，水换成牛奶120G，更加香甜
C：烤好后的吐司比较软，待凉却后再切片，切记不要放入冰箱冷藏，会使面包变硬
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
吐司
- 腊肉炒荷兰豆
- 臭干炒芦蒿
- 油炸臭干子
- 鸡蛋葱花炒饭
- 青蒜炒腊肠
- 猪肉白菜炖粉条
- 鹌鹑蛋香菇烧肉
- 蒜香腊肉
- 鸡丁蕨根粉
- 波兰种南瓜牛角包
- 波兰种紫薯双色吐司
- 煎豆腐烧白菜
- 肉三鲜水饺
- 猪杂汤米粉
- 水煮牛肉
- 清炒蒿菜
- 香辣花甲
- 老干妈拌鸡胗
- 锅塌豆腐
- 洋葱青椒炒鸡蛋
- 白菜烩丸子
- 腊肉炒芥菜心
- 凉拌白菜
- 红烧大黄花鱼
- 腊肠鸡蛋炒饭
- clean bill of health
- clean cloth
- clean clothes
- clean eating recipes
- cleaned out
- cleaned the room
- clean house
- cleaning agent
- cleaning a room
- cleaning day
- cleaning games
- cleaning ladies
- cleaning lady
- cleaning out
- cleaning product
- 万泉河纳凉（清·缪公恩）
- 万法归一歌（宋·白玉蟾）
- 万清之有诗三绝呈司理贾丈并简某因次其韵（宋·王十朋）
- 万物吟（宋·邵雍）
- 万物吟（宋·邵雍）
- 万牲园吊彭烈士（近现代·连横）
- 万牲园看牡丹（近现代·连横）
- 万猿书屋（明·袁宗道）
- 万玉亭（元·丁复）
- 万玉亭（宋·陈与义）
- 万玉山房为司武选赋（明·欧大任）
- 万生园赏菊赋呈节庵先生（清末近现代初·黄节）
- 万生园（清·严复）
- 万田道中（宋·刘安上）
- 万石岩次清人陶元藻韵（近现代·潘受）
- 马克思主义理论真题解析(2024)/马克思主义理论考研系列
- 青苗法学论丛(第6卷)
- 关于烹饪的101个常识/通识学院
- 新时代中非共建一带一路/新时代中国与非洲丛书/中国非洲研究院文库
- 三只小熊(精)/陪伴孩子成长的故事
- 离岸的花园(迪亚娜·贝列西诗歌自选集)
- 新撰楹联集华山庙碑字
- 中国生态系统定位观测与研究数据集(森林生态系统卷云南西双版纳站2007-2017)
- 信念(人生每一步都算数珍藏版)
- 佛教文化研究(第10辑)
- 责任关怀与安全技术(第2版十四五职业教育国家规划教材)
- 闽戏掠影(精)
- 数学建模--模型案例及代码方案深度解析/MATLAB & Simulink开发实例系列丛书
- 中国农村生态环境治理(精)
- 汉唐法制史研究(精)/中华学术译丛