食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香吐司的做法步骤
-
1将除黄油外的所有原料倒入大盆中，揉至扩展阶段时加入软化的黄油，继续揉至完全阶段（用手可以将面团拉出薄膜） -
2放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵（可放置于冰箱低温冷藏17小时以上 -
3发酵至2-2.5倍大 -
4取出面团进行排气 -
5把面团分成三等份，揉圆醒发15-20分钟 -
6取醒发好的面团用擀面杖擀成与吐司模宽度相适的长椭圆形 -
7翻面将面团卷起，要注意卷紧一点，放入吐司模中 -
8将吐司模放入烤箱里，在模具的下方放一烤盘，注入温开水，调至发酵功能50-1小时左右，发至9分满 -
9盖上模具盖 -
10入预热好的烤箱中下层，上下火150度30分钟左右，烤好后趁热脱模，待放至于手心温度差不多的时候装入保鲜袋密封，食时再切片。
小窍门
A：采用冰箱低温长时间发酵，使用吐司组织更加细腻松软
B：原配方是水145G，鸡蛋20G，我改为鸡蛋45G，水换成牛奶120G，更加香甜
C：烤好后的吐司比较软，待凉却后再切片，切记不要放入冰箱冷藏，会使面包变硬
B：原配方是水145G，鸡蛋20G，我改为鸡蛋45G，水换成牛奶120G，更加香甜
C：烤好后的吐司比较软，待凉却后再切片，切记不要放入冰箱冷藏，会使面包变硬
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
吐司
- 红油豆瓣酱烧鲤鱼
- 香辣内脂豆腐
- 红烧牛腩
- 栗子红烧肉
- 蛋皮菠菜
- 蟹黄豆腐
- 海绵蛋糕
- 紫薯山楂豆奶
- 椒盐饼干
- 西兰花拌花生米
- 雪菜大黄鱼
- 蛋黄小饼干
- 翡翠白菜
- 番茄烤肠炒鸡蛋
- 茶树菇炒鸡丝
- 芒果牛奶炖蛋
- 香煎馄饨
- 鸡蛋布丁
- 麻辣鸡排
- 蜂蜜圣女果汁
- 缤纷薯泥蛋
- 咸奶油盒子蛋糕
- 香肠厚蛋烧
- 泡椒凤爪
- 土豆炖脊骨
- 什么什么描头的成语
- 什么什么提义的成语
- 什么什么提兵的成语
- 什么什么提壶的成语
- 什么什么提幼的成语
- 什么什么提心的成语
- 什么什么提拔的成语
- 什么什么提椠的成语
- 什么什么提纲的成语
- 什么什么提要的成语
- 什么什么插刀的成语
- 什么什么插插的成语
- 什么什么插架的成语
- 什么什么插科的成语
- 什么什么插翅的成语
- 上海（清末近现代初·赵熙）
- 上海（近现代·冯誉骢）
- 上海（近现代·苏启元）
- 上海（近现代·邢锦生）
- 上淡水社（清·宋永清）
- 上淳郡王（清·李锴）
- 上清乐（宋·赵佶）
- 上清何伯度为儿子画林塘读书处（明·郑真）
- 上清储祥宫（宋·蒋之奇）
- 上清卢道士所藏双龙图（元·成廷圭）
- 上清外史薛玄卿寄题菌阁且约以游武夷次韵以（元·张雨）
- 上清宝箓宫立冬日讲经之次有羽鹤数千飞翔空（宋·赵佶）
- 上清宝鼎诗二首（附存）（唐·李白）
- 上清宝鼎诗（唐·李白）
- 上清宫三首（金·李汾）
- 独眼孙悟空
- 法律硕士(非法学)联考重要主观题背诵(含关键词) 2020
- 中国媒体对非洲传播研究
- 土耳其(第3版)/LONELY PLANET旅行指南系列
- 给孩子讲莎士比亚
- 思念的橱窗
- 语文
- 中医急诊急救指南
- 中公金融人 银行招聘考试一本通 中公版 2020
- 中公金融人 历年真题+全真模拟预测试卷 中公版 2020
- 看图说话写话 小蝌蚪找妈妈
- 长途旅行
- 颜氏家训
- 小海豚启蒙必备挂图 我爱我家 双面有声版
- 针灸学易考易错题精析与避错