食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香吐司的做法步骤
-
1将除黄油外的所有原料倒入大盆中，揉至扩展阶段时加入软化的黄油，继续揉至完全阶段（用手可以将面团拉出薄膜） -
2放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵（可放置于冰箱低温冷藏17小时以上 -
3发酵至2-2.5倍大 -
4取出面团进行排气 -
5把面团分成三等份，揉圆醒发15-20分钟 -
6取醒发好的面团用擀面杖擀成与吐司模宽度相适的长椭圆形 -
7翻面将面团卷起，要注意卷紧一点，放入吐司模中 -
8将吐司模放入烤箱里，在模具的下方放一烤盘，注入温开水，调至发酵功能50-1小时左右，发至9分满 -
9盖上模具盖 -
10入预热好的烤箱中下层，上下火150度30分钟左右，烤好后趁热脱模，待放至于手心温度差不多的时候装入保鲜袋密封，食时再切片。
小窍门
A：采用冰箱低温长时间发酵，使用吐司组织更加细腻松软
B：原配方是水145G，鸡蛋20G，我改为鸡蛋45G，水换成牛奶120G，更加香甜
C：烤好后的吐司比较软，待凉却后再切片，切记不要放入冰箱冷藏，会使面包变硬
B：原配方是水145G，鸡蛋20G，我改为鸡蛋45G，水换成牛奶120G，更加香甜
C：烤好后的吐司比较软，待凉却后再切片，切记不要放入冰箱冷藏，会使面包变硬
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
吐司
- 茭白炒虾仁
- 鲫鱼萝卜汤
- 清甜低脂的豆腐菌汤
- 水果花卷
- 豆腐肉丸汤
- 黑木耳炒山药
- 洋葱青菜炒猪肝
- 煮水果玉米
- 低脂彩色口袋饼
- 腌洋姜
- 黄桃罐头
- 红糖藕
- 蒸馒头
- 火腿面包
- 芹菜炒千页豆腐
- 豆芽炒肉丝
- 素烧四季豆
- 照烧鸡腿饭
- 菜心炒木耳
- 手工面条
- 素馅包子
- 三珍鸡汤
- 金针菇肥牛卷
- 可乐鸡翅
- 韭菜包子
- cruise ships
- cruises jan 2009
- cruises nov 2020
- cruises to nowhere
- cruising range
- cruising the cut
- cruising with don
- crull obituary
- crumble away
- crumbled rock key
- crumbly apple pie topping
- crumbly bread causes
- crumbly cookie dough fix
- crumbly crossword
- crumbly sugar cookie recipe
- 萱草词四章为伊母夫人赋（明·宗臣）
- 萱草（元末明初·徐贲）
- 萱草（唐·李咸用）
- 萱草（宋·刘过）
- 萱草（宋·张良臣）
- 萱草（宋·张载）
- 萱草（宋·晁说之）
- 萱草（宋·林景熙）
- 萱草（宋·赵蕃）
- 萱草（宋·陈师道）
- 萱草（当代·幻庐）
- 萱草（明·庄昶）
- 萱草（明·符锡）
- 萱草（明·郑相）
- 萱草（清·谢重辉）
- 穿睡衣的奥斑马/同桌冤家动物园萌宠馆
- 训诂探索与应用
- 风暴潮灾害保险费率厘定模型与实证研究
- 中国网络社会研究报告
- 金融危机的收入分配效应研究
- 建筑温室气体减排--核算障碍对策政策
- 白落梅传记三部曲套装(签章版共3册)(精)
- 我的第一本奇妙科学书(最热门的新型科学共5册)
- 在俄罗斯谁能快乐而自由(精)/楚图南译作集
- 查拉斯图拉如是说(看哪这人)(精)/楚图南译作集
- 地理学发达史(精)/楚图南译作集
- 扬州画舫录(插图本)/中华经典随笔
- 历代诗话续编(上中下)
- 希腊神话和传说(上下)(精)/楚图南译作集
- 小康之路(综述篇)/小康之路丛书