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诗文 杏鲍菇鸡丁
释义
杏鲍菇鸡丁的做法
“每天都要给柯工做饭盒带到单位中午吃,可是他口味挑剔,没有特别喜欢的,也没有特别不喜欢的,但是就是不知道什么合他胃口。做菜这几年,做菜水平有长进,柯工的挑剔水平也有长进,呵呵。他不爱吃辣的,不爱吃油的,不爱吃肉的,但也不能总吃素,这个菜基本能符合他的口味,也适合孩子吃。”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 适量
  • 杏鲍菇 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 青椒 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 淀粉 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

杏鲍菇鸡丁的做法步骤

  • 杏鲍菇鸡丁的做法步骤:1
    1
    食材准备好。
  • 杏鲍菇鸡丁的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇和胡萝卜切丁,焯水备用。
  • 杏鲍菇鸡丁的做法步骤:3
    3
    鸡肉切丁,加入酱油,淀粉,香油搅拌均匀。
  • 杏鲍菇鸡丁的做法步骤:4
    4
    放入葱和花椒爆香。
  • 杏鲍菇鸡丁的做法步骤:5
    5
    放入鸡丁炒至七成熟。
  • 杏鲍菇鸡丁的做法步骤:6
    6
    放入焯好水的杏鲍菇,青椒和胡萝卜炒熟,出锅前放少许番茄酱和水淀粉炒匀即可出锅。

小窍门

我腌肉的时候酱油放生老抽了,感觉很累。
放番茄酱后菜的味道有微微的酸甜味,更香。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:52:14