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诗文
汉堡
释义
食材明细
主料
高筋面粉
500克
白糖
100克
耐高温酵母
5克
黄油
40克
盐
2克
辅料
牛奶
150克
鸡蛋
3个
清水
少许
芝麻
适量
甜香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
汉堡的做法步骤
1
成品图。
2
酵母5克。
3
糖100克,3个鸡蛋和牛奶总重量300克,面吸水不一样,可以酌情加入适量清水,高筋粉500克。
4
除去黄油和盐,面包机和面,面粉抱团,加入黄油和盐,能拉出手套膜即可,面团密封发酵2倍大。
5
面团排气,下等量剂子60克一个,团圆。
6
放入模具中,温湿处醒发2倍大
7
醒发模具八分满,刷全蛋液。
8
撒适量芝麻,烤箱提前预热,喷洒少许清水。
9
上下火180烘焙,25分钟左右。
10
吃不完,用袋包装好。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/5/31 21:49:30