“这个长形的面包，不知道它的原本名字叫什么，很象长长的柳叶和叶脉，且叫它柳叶餐包吧。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香肠餐包之柳叶形的做法步骤
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1面团的制作，及一次发酵，请参看：http://home.meishichina.com/recipe-214649.html，其中的步骤1－6. -
2将发酵好的面团取出，按扁排气，分成小面坯，揉圆，盖笼布松弛15分钟。 -
3取一块小面坯，按扁，抻成长方形（也可以用擀面杖擀成牛舌形）。 -
4将提前剥皮的香肠放在中间部分。 -
5然后用锋利的刀，在香肠的两侧各切几刀。 -
6将左侧的面条向右下方包住香肠。 -
7再将右侧的面条向左下方压过去。 -
8重复步骤6、7，依次这样压完。 -
9这样就完成了柳叶形状的餐包制坯过程。 -
10依次做好所有餐包坯，放入铺有锡纸的烤盘里，在温暖处进行二次发酵，涨发至2倍大小时，即可烤制。 -
11烤箱预热190度5分钟后，160度下层20分钟左右即熟。
小窍门
1，面团揉好后，是不粘案板的，如果面太软粘，可以在案板上刷层油。
2，烤制时间和温度仅供参考。
2，烤制时间和温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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