“谁说没有面皮机就不能做意式饺子，抓住夏天的尾巴，取几颗松茸，成就一碟意大利牛肉饺子”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
松茸牛肉意式饺子的做法步骤
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1松茸洗净，去根 -
2切片，锅内放少许油，煎香 -
3取2/3松茸拌入牛肉糜，盐调味 -
4打入鸡蛋，搅拌出筋道 -
5馄饨皮中间放上一块肉糜 -
6周边图上蛋液，再盖上一篇馄饨皮，压紧后用慕斯圈压去多余的边 -
7圆形的饺子用叉子压出花纹 -
8煮沸水下饺子 -
9同时将剩下1/3松茸加入奶油，放入料理机打成松茸汁 -
10将松茸汁入锅煮沸，下盐和面粉 -
11用打蛋器搅拌至厚稠 -
12吃时，用饺子蘸白酱，撒些黑胡椒即可
小窍门
若时间充裕，可以加些鸡汤，鲜味更甚
使用的厨具：煮锅、炒锅
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