“多样汤之于我生长的这个城市大概是一种情结了~~小的时候、夏天里能吃上这么一碗多样汤，是值得炫耀上好几天的。
老底子的多样汤就是绿豆糯米饭、放上蜜枣、金桔、红丝绿丝、冬瓜糖，冲上冰过的薄荷水。
现在、一到夏天，很多人就会不约而同地说，想吃多样汤啊、怀念老底子的多样汤啊、、、其实怀念的是从前的时光。我也一样！我们家也一样！！年年都自己做，不是老底子一式一样的，红丝绿丝没有了、冬瓜糖买得到就用、买不到就拉倒，绿豆糯米饭、蜜枣、金桔、薄荷水这几样断断是不能少的。。。
这一碗多样汤里，没有冬瓜糖、用了自己糖渍的青梅，没有红丝绿丝、用了自己做的柚子茶~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
多样汤的做法步骤
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1绿豆浸泡四小时以上。 -
2糯米洗净浸一晚上。 -
3取一盆、底下铺糯米。 -
4米上头铺绿豆。 -
5蜜枣、金桔洗净，蒸糯米饭的时候一起上锅蒸。 -
6蒸锅锅内入冷水，水开后转中火蒸约20分钟。 -
7趁热，把绿豆跟糯米拌均匀成绿豆糯米饭、备用。 -
8取薄荷叶切丝。 -
9入锅煮开入冰糖，做成冰糖薄荷水。 -
10备好各料。 -
11盛上薄荷水~~这薄荷水要是冰过就更好。 -
12多样汤来哉~~
小窍门
绿豆糯米饭一定要是蒸出来的才有嚼劲，才好吃。
使用的厨具：蒸锅
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