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诗文 第一次做面食——花生芝麻糖包
释义
第一次做面食——花生芝麻糖包的做法
“在家里DIY美食有一段时间了,面食是我从未触碰过的,因为心里很忐忑,想起小时候我妈第一次做包子给我吃,由于没有经验,面没有发酵好,包子是硬的,所以一直到今天才拿出心思认真的研究面点,不过我还是比我妈强多了,这个包子得到了家里人的好评哦,自此燃起了我做面食的强大欲望。”

食材明细

主料
  • 普通面粉 500克
  • 清水 300克
  • 花生 适量
  • 芝麻 适量
辅料
  • 泡打粉 7.5克
  • 酵母粉 7.5克
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花生芝麻糖包的做法步骤

  • 第一次做面食——花生芝麻糖包的做法步骤:1
    1
    包子皮原料:普通面粉500克,酵母7.5克,泡打粉7.5克,清水300克。
  • 第一次做面食——花生芝麻糖包的做法步骤:2
    2
    包子馅原料:将炒好的花生米打碎,炒香的芝麻,白糖,油,蜂蜜搅拌均匀。
  • 第一次做面食——花生芝麻糖包的做法步骤:3
    3
    将酵母,泡打粉放入面粉中搅匀。
  • 第一次做面食——花生芝麻糖包的做法步骤:4
    4
    然后分几次倒入清水,边倒水边用筷子快速搅拌。
  • 第一次做面食——花生芝麻糖包的做法步骤:5
    5
    将清水全部加入后,用手将面团揉光滑面团(可以用面包机揉面团)。
  • 第一次做面食——花生芝麻糖包的做法步骤:6
    6
    揉好以后将面团放在潮湿封闭的环境中发酵一个小时,然后按压面团排气。
  • 第一次做面食——花生芝麻糖包的做法步骤:7
    7
    案板上撒点面粉,将面团揉好后,分成几块,先搓成一条,然后再揪成大小一样的面团。
  • 第一次做面食——花生芝麻糖包的做法步骤:8
    8
    把面团用手压平,用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮。
  • 第一次做面食——花生芝麻糖包的做法步骤:9
    9
    将馅料放在面皮正中。
  • 第一次做面食——花生芝麻糖包的做法步骤:10
    10
    用右手的大拇指,食指和中指相互配合捏褶,左手转动包子皮,右手捏压上端的面皮使其封口。
  • 第一次做面食——花生芝麻糖包的做法步骤:11
    11
    包好的包子继续发酵15分钟。
  • 第一次做面食——花生芝麻糖包的做法步骤:12
    12
    蒸锅底部抹上一层油,打开火,先用中火煮开后再放上包子,上气后蒸12分钟后关火,不打开盖子,闷5分钟再取出。
使用的厨具:面包机、蒸锅
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更新时间:2025/3/10 17:47:17