食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉月饼的做法步骤
-
1首先准备200克低筋面粉，50克油，80克水，12克白砂糖。 -
2然后将以上材料混合在一起揉成团，覆上保鲜膜，醒面20分钟。
-
3在150克中筋面粉里面加入70克油，搅拌均匀后醒发40分钟。
-
4在200克肉泥里面加入生抽、白砂糖搅拌均匀。
-
5之后分三次加入清水搅拌成肉馅。
-
6将醒发好的面皮擀成薄片。
-
7在上面放上醒发好的油酥。
-
8之后将头尾卷起来，再次擀平。
-
9再去头去尾平均切成块。
-
10将每一块擀成圆形。
-
11之后在里面包肉，馅料收口捏紧。
-
12放入烤盘，刷上蛋液。
-
13之后在上面印一个花样。
-
14最后放入烤箱170摄氏度烘烤25分钟。
-
15鲜肉月饼就做好了。
使用的厨具：空气炸锅、烤箱
所属分类：
烘焙