“很喜欢吃自己做的红豆馅，甜度可以按自己的口味，豆馅里还有整粒的红豆，很好吃。做好的豆馅可以做豆包，包汤园，做点心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
自制玫瑰红豆馅的做法步骤
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1原料如图：红小豆300克，白糖、红糖各60克，玫瑰酱适量。 -
2将300克的红小豆倒入高压锅内，加入900毫升的水，上气后，转小火压35分钟。 -
3待高压锅泄气后，打开锅盖，趁热加入红糖、白糖、玫瑰酱，用勺子背面碾煮熟的豆子成豆馅。 -
4碾好的豆馅里面略微还有整粒的红小豆，这样口感也很好的。 -
5炒锅里放油。 -
6将碾好的豆馅倒入炒锅里，翻炒，将豆馅里的水分炒出，尽可能地炒干些，今后再做其他的食品时好操作。
小窍门
制作红豆馅的红小豆要选小个的红豆，玫瑰红豆馅里放的玫瑰酱，超市里有卖；也可以放桂花酱，那就是桂花红豆馅，非常好吃。煮红豆时水不要放多，多了做好的豆馅很稀，不好炒制。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
私房菜
自制食材