食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麋鹿纸杯蛋糕的做法步骤
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1黑巧克力隔水融化。 -
2用裱花袋挤出麋鹿的犄角、眉毛、鼻子、眼睛，晾干待用。
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3蛋黄和蛋白分开。
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4蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状态。
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5筛入面粉。
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6搅拌至无干粉（或用打蛋器打几秒钟也可）。
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7蛋白分三次加入白糖（隔70度的热水打发）打发成硬性发泡状态，提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）。
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8打发好的蛋白霜。
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9取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（不要划圈搅拌哦，以免消泡）。
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10翻拌均匀。
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11再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌（同样不能画圈拌哦）。
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12翻拌好的蛋糕糊。
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13蛋糕糊勺入纸杯中（7分满即可）。
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14放入预热好的烤箱,180度，中层，烤30分钟。
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15纸杯蛋糕就好了，晾凉。
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16冰箱取出淡奶油加糖和可可粉打发好。
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17打发好的可可奶油填在纸杯蛋糕中，插上犄角，眼睛、嘴巴和鼻子即可。
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18好了??。
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19??
使用的厨具：烤箱
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