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诗文 香辣肉酱
释义
香辣肉酱的做法

食材明细

主料
  • 适量
  • 花生米 适量(无皮)
  • 适量
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 食用油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香辣肉酱的做法步骤

  • 香辣肉酱的做法步骤:1
    1
    红辣椒
  • 香辣肉酱的做法步骤:2
    2
    花生米
  • 香辣肉酱的做法步骤:3
    3
    猪肉(也可用牛肉)
  • 香辣肉酱的做法步骤:4
    4
    东古大酱(或葱伴侣大酱)
  • 香辣肉酱的做法步骤:5
    5
    红尖椒去蒂切小丁(也可用插板插)
  • 香辣肉酱的做法步骤:6
    6
    锅中放油(油多一些).花生米过油,备用
  • 香辣肉酱的做法步骤:7
    7
    将里肌肉切成小肉丁(大小随自己喜欢),炒熟备用。
  • 香辣肉酱的做法步骤:8
    8
    将辣椒炒熟。
  • 香辣肉酱的做法步骤:9
    9
    将辣椒水分炒干(重量大约是初始的2/3)。
  • 香辣肉酱的做法步骤:10
    10
    辣椒炒好后,再放入豆瓣酱、肉丁、花生米,一起炒匀出锅即可。
  • 香辣肉酱的做法步骤:11
    11
    注意:炒制过程中千万不要加水,炒熟后油要漫过材料。利于储存。如果口重者,可以再多加盐.
  • 香辣肉酱的做法步骤:12
    12
    可伴饭吃,也可用于过水面(或热汤面)做酱料,还可做大酱汤料。
  • 香辣肉酱的做法步骤:13
    13
    放入保鲜盒,存放在冰箱内,可以放置10-15天。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 泡酱腌菜   家常菜   自制酱料  
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更新时间:2025/3/8 15:38:13