食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣肉酱的做法步骤
-
1红辣椒 -
2花生米 -
3猪肉（也可用牛肉） -
4东古大酱（或葱伴侣大酱） -
5红尖椒去蒂切小丁（也可用插板插） -
6锅中放油（油多一些）.花生米过油，备用 -
7将里肌肉切成小肉丁（大小随自己喜欢），炒熟备用。 -
8将辣椒炒熟。 -
9将辣椒水分炒干（重量大约是初始的2/3）。 -
10辣椒炒好后，再放入豆瓣酱、肉丁、花生米，一起炒匀出锅即可。 -
11注意：炒制过程中千万不要加水，炒熟后油要漫过材料。利于储存。如果口重者，可以再多加盐. -
12可伴饭吃，也可用于过水面(或热汤面）做酱料，还可做大酱汤料。 -
13放入保鲜盒，存放在冰箱内，可以放置10-15天。
使用的厨具：炒锅
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