食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
咖啡酱曲奇杯的做法步骤
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1将黄油从冰箱拿出来之后切成块。 -
2筛入低筋面粉，糖粉和杏仁粉。
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3用手搓成面包糠状。
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4加入鸡蛋液，用折叠的方式混合成一个面团。
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5取一小部分面团加入红曲粉，混合成一个红色的面团。
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6将两种面团静置15分钟。
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7红色的面团搓成小粒水滴状，大头的部位切一个小口子，轻轻按扁就成了心形。
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8将原色面团擀成片状，心形小面片随意平铺在原色面团上，用擀面杖轻轻地擀一下，使两种颜色面团黏合得更牢。
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9将面片带爱心的那一面贴在杯子壁上，静置半个小时。
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10烤箱中层180度热风，20分钟左右。
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11巧克力隔水融化，用刷子把巧克力刷到杯子内壁中。
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12杏仁粉平铺在盘子中，将杯子倒扣在盘中，使杯沿沾上一层杏仁粉。
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13接下来做咖啡奶油酱：蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。
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14牛奶加入咖啡，放入奶锅中加热至沸腾状态。
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15将咖啡牛奶倒入到蛋液中，一边倒一边搅拌。
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16再次将牛奶咖啡蛋液倒回奶锅中，小火加热，搅拌至浓稠的状态。
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17最后放入淡奶油拌匀，冷却后就可以倒入到曲奇杯中。
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18剩下的面团用来做蔓越莓椰蓉曲奇。将面片从中间对半切开。
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19在面片的背面铺一层蔓越莓椰蓉馅。
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20将另一块面片倒扣在馅料上。
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21平均分成四份后摆放到不粘烤盘上，剩下的红色面团做杯子柄。
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22烤箱中层180度热风，20分钟左右。红色饼干因为比较薄，可以提前五分钟取出来。
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23因为杯子内壁涂抹了一层厚厚的巧克力，所以不用担心饼干会受潮。
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24有曲奇杯，有咖啡，还有饼干。
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25加一点小小的创意，杯子更漂亮。
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26很美的下午茶。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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甜品
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下午茶
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