“太喜欢川菜了各种辣的都喜欢吃都吃不够”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
水煮肉片的做法步骤
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1把肉切片 -
2放入盐一勺淀粉适量黑胡椒粉适量料酒少许拌匀腌制备用
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3我这是头一天晚上腌放入冰箱保鲜这样肉更加入味
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4食材洗净备好
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5锅里多倒油烧热放入土豆翻炒两分钟
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6在倒入黄豆芽和黄瓜一起翻炒
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7炒至断生在放入豆皮和油麦菜
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8炒至断生放一勺盐翻炒出锅
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9锅里烧水准备焯一下瘦肉
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10水烧开把肉倒进去焯一遍放一个大碗面里面装上凉水把焯过的肉放入凉水中
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11锅里倒油放入姜蒜爆香
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12放入辣椒花椒大料香叶炒香
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13放入豆瓣酱翻炒
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14加水1300毫升水烧开把碗中肉片的水沥干净加入肉片煮五分钟加味精和糖
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15把炒好的菜倒入大盆里铺平倒入煮好的肉片
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16洒上辣椒面和香菜
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17锅里烧热油淋上去即可食用
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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川菜
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