“剁椒本来是要剁的，但是我觉得每次剁辣椒溅的到处都是，于是就用搅拌机打碎，比较方便。不用打的很碎，有一些小块口感更好。”
食材明细
- 超辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
自制剁椒的做法步骤
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1红辣椒洗净晾干水分。 -
2剁成小段。 -
3蒜瓣拍扁去皮。 -
4将蒜瓣中间的梗去掉。 -
5蒜瓣剁小块。 -
6大蒜和辣椒放入料理机中，加白糖，盐，白酒。 -
7启动搅拌机，因为液体比较少，所以打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的辣椒都能搅拌到。 -
8打好的混合物倒入瓶中，瓶口加保鲜膜密封。 -
9盖上盖子，放一周左右就可以吃了。