“夏天到了，凉拌菜是餐桌上不可少的菜肴。今天做了一道最简单的凉拌腐竹，先来练练手。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
凉拌腐竹的做法步骤
-
1原料：泡发的腐竹，胡萝卜，芹菜。（还有蒜头，忘记拍了。） -
2芹菜，腐竹，胡萝卜切段。蒜头切末备用。 -
3锅中烧水。 -
4水开加入少许盐。 -
5腐竹倒入锅中焯熟。 -
6焯熟的腐竹过清水备用。 -
7继续用水焯熟芹菜。 -
8芹菜过清水备用。 -
9用一个大碗倒入腐竹，芹菜，胡萝卜，蒜末。 -
10加盐，味精，糖，醋，蒸鱼豉油，麻油拌匀。 -
11成品图。
小窍门
盐不要多。
醋最好用白醋。
蒜末可以不放。
过清水时最好用冰水，没有也没关系。
调味料比例随心情就好。
醋最好用白醋。
蒜末可以不放。
过清水时最好用冰水，没有也没关系。
调味料比例随心情就好。
使用的厨具：炒锅
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夏季食谱