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诗文 猪肉苔菜炖粉条
释义
猪肉苔菜炖粉条的做法
“苔菜跟菠菜一样都是越冬的青菜,据说含钙丰富。作为应季春天的蔬菜,是我家目前餐桌上的主打菜。此菜跟花椒搭配味道特别好,所以,无论咋做,别忘了放花椒哦。”

食材明细

主料
  • 苔菜 500克
  • 粉条 1把
  • 猪肉 100克
  • 花椒 3克
  • 食用油 1汤匙
  • 食盐 2克
  • 生抽 5克
  • 鸡精 1克
辅料
  • 清水 50克
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

猪肉苔菜炖粉条的做法步骤

  • 猪肉苔菜炖粉条的做法步骤:1
    1
    粉条洗净,热水浸泡至变软。
  • 猪肉苔菜炖粉条的做法步骤:2
    2
    苔菜洗净。
  • 猪肉苔菜炖粉条的做法步骤:3
    3
    切段。
  • 猪肉苔菜炖粉条的做法步骤:4
    4
    猪肉切条,一定要有肥肉,要不这菜炖出来味道不好。
  • 猪肉苔菜炖粉条的做法步骤:5
    5
    热锅冷油,油热放食盐。
  • 猪肉苔菜炖粉条的做法步骤:6
    6
    放猪肉和花椒。
  • 猪肉苔菜炖粉条的做法步骤:7
    7
    翻炒至猪肉断生,表面微黄。
  • 猪肉苔菜炖粉条的做法步骤:8
    8
    放生抽。
  • 猪肉苔菜炖粉条的做法步骤:9
    9
    放苔菜。
  • 猪肉苔菜炖粉条的做法步骤:10
    10
    翻炒至苔菜微变色。
  • 猪肉苔菜炖粉条的做法步骤:11
    11
    放粉条和清水。
  • 猪肉苔菜炖粉条的做法步骤:12
    12
    大火炖3分钟,放鸡精提味。
  • 猪肉苔菜炖粉条的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

粉条一定要泡好,因为这个菜不能炖时间久了,免得颜色不好看。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:09:13