诗文 | 香葱鸡蛋饼---用个小技巧更好更快的混合鸡蛋与面粉 |
释义 |
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食材明细
香葱鸡蛋饼的做法步骤
小窍门
诗心片语:
1:粉的量供参考,多少一点也没关系的。蛋糊不要太干,稀一点煎出来的饼较软,口感较佳。 2:一次不要煎太多,分次完成(这样的量我一般分2次,也可以分3次),太厚了不容易煎熟,而且没有薄的香。 3:下锅以后不要去动,煎2分钟左右,轻轻晃动锅,饼会自己脱开锅底,此时再翻面。如果没有不粘锅,用炒菜的铁锅也是同样方法操作。 4:煎饼时火不要太大,不然容易焦。
使用的厨具:不粘锅
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