“简单的下酒菜，直接盖浇饭也不错”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
四季豆烧茄子的做法步骤
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1四季豆去筋，洗干净，掰成小段 -
2葱蒜切片，姜切丝
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3茄子切滚刀块，过清水以免氧化变黑。加入适量盐搅拌均匀，腌制一会儿
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4稍微攥去水分
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5小碗中加入两勺生抽，一勺醋，半勺糖，适量盐，适量淀粉，适量清水，搅拌均匀
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6锅中放入适量植物油，放入四季豆翻炒至出现虎皮
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7盛出控油待用
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8放入茄子翻炒
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9茄子变软，放入葱姜蒜翻炒
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10倒入四季豆
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11倒入小碗中的调料
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12大火翻炒均匀关火出锅
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13成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜