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诗文 四季豆烧茄子
释义
四季豆烧茄子的做法
“简单的下酒菜,直接盖浇饭也不错”

食材明细

主料
  • 圆茄子 半个
  • 四季豆 一把
  • 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 生抽 两勺
  • 一勺
  • 半勺
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 植物油 适量
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

四季豆烧茄子的做法步骤

  • 四季豆烧茄子的做法步骤:1
    1
    四季豆去筋,洗干净,掰成小段
  • 四季豆烧茄子的做法步骤:2
    2
    葱蒜切片,姜切丝
  • 四季豆烧茄子的做法步骤:3
    3
    茄子切滚刀块,过清水以免氧化变黑。加入适量盐搅拌均匀,腌制一会儿
  • 四季豆烧茄子的做法步骤:4
    4
    稍微攥去水分
  • 四季豆烧茄子的做法步骤:5
    5
    小碗中加入两勺生抽,一勺醋,半勺糖,适量盐,适量淀粉,适量清水,搅拌均匀
  • 四季豆烧茄子的做法步骤:6
    6
    锅中放入适量植物油,放入四季豆翻炒至出现虎皮
  • 四季豆烧茄子的做法步骤:7
    7
    盛出控油待用
  • 四季豆烧茄子的做法步骤:8
    8
    放入茄子翻炒
  • 四季豆烧茄子的做法步骤:9
    9
    茄子变软,放入葱姜蒜翻炒
  • 四季豆烧茄子的做法步骤:10
    10
    倒入四季豆
  • 四季豆烧茄子的做法步骤:11
    11
    倒入小碗中的调料
  • 四季豆烧茄子的做法步骤:12
    12
    大火翻炒均匀关火出锅
  • 四季豆烧茄子的做法步骤:13
    13
    成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2024/12/22 22:50:27