“清蒸的最鲜美，原汁原味~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
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1鲳鱼处理好内脏后洗净控干，在背上划花刀 -
2葱切段，姜切丝，红甜椒切丁（用来配色的，可不加） -
3将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下，肚子里也塞一些，淋上一点料酒 -
4锅里烧开水，水滚后大火隔水蒸5、7分钟，虚火再闷5分钟 -
5蒸好后倒出余的汤汁，夹去葱结和姜丝 -
6淋上蒸鱼豉油，撒上红甜椒 -
7锅里倒入油，烧至滚烫冒烟，淋在鲳鱼上即可
小窍门
红甜椒丁是用来配色的，可不加。
使用的厨具：蒸锅
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