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诗文 清蒸鲳鱼
释义
清蒸鲳鱼的做法
“清蒸的最鲜美,原汁原味~”

食材明细

主料
  • 鲳鱼 1条
  • 5g
  • 适量
  • 红甜椒 少许
辅料
  • 蒸鱼豉油 2汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸鲳鱼的做法步骤

  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:1
    1
    鲳鱼处理好内脏后洗净控干,在背上划花刀
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:2
    2
    葱切段,姜切丝,红甜椒切丁(用来配色的,可不加)
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:3
    3
    将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下,肚子里也塞一些,淋上一点料酒
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:4
    4
    锅里烧开水,水滚后大火隔水蒸5、7分钟,虚火再闷5分钟
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:5
    5
    蒸好后倒出余的汤汁,夹去葱结和姜丝
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:6
    6
    淋上蒸鱼豉油,撒上红甜椒
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:7
    7
    锅里倒入油,烧至滚烫冒烟,淋在鲳鱼上即可

小窍门

 红甜椒丁是用来配色的,可不加。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 8:08:58