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诗文	鲜蕨菜炒肉
释义	食材明细 主料 新鲜蕨菜 适量 猪肉 适量 辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 味精 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鲜蕨菜炒肉的做法步骤 1 将采来的新鲜蕨菜洗干净撒上少许盐用手揉搓,腌渍十五分钟 2 杀出水分后用清水投洗干净控水 3 把蕨菜且陈小段，（肉切薄片） 4 锅中放入适量的油，油温达到六成热放入葱花和肉进行煸炒超出香味 5 在放入蕨菜翻炒加入盐适量的老抽，最后放入少许味精翻炒出锅即可 小窍门 蕨菜一定要生着炒，如果把蕨菜焯熟在炒，蕨菜就会黏黏的不好吃 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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