“中秋临近,很多朋友有意愿自己动手制作月饼,转化糖浆是制作广式月饼必不可少的配料”
食材明细
自制转化糖浆的做法步骤
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1 准备原料:白糖200g水180ml,鲜柠檬汁25ml
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8 这时有些糖水粘在了锅壁上,用毛刷沾水沿锅边向下刷一刷
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10 煮的时间越长,糖浆的颜色会越深,煮上20分钟到40分钟左右就可以了
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11 煮好的糖浆放入一个密封罐,放置一天后就可以使用了
小窍门
如果凉凉的糖浆很浓稠的话,是因为水份挥发的多了,补救办法就是可以加适量的水重新加热,但是煮黑了就没得救了。
使用的厨具:煮锅
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