“红烧牛肉麻辣升级版”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香辣牛肉的做法步骤
-
1锅中放油，放入葱段、姜片爆香 -
2放入花椒翻炒，然后加入郫县豆瓣酱3汤勺，炒出红油 -
3放入八角、草果、香叶、干辣椒及桂皮继续中小火翻炒 -
4倒入焯好的牛腩中大火翻炒 -
5倒入焯好的牛腩中大火翻炒 -
6加入半匙老抽上色，加两小匙生抽 -
7加入半匙老抽上色，加两小匙生抽翻炒 -
8加入开水，使其没过牛腩。加1/3汤勺白酒、冰糖，大火，水大开3-5分钟后盖盖烧40分钟，加水转中火再烧30分钟。 -
9大火收汁儿，完成。
小窍门
焯水需要凉水下锅
如果锅够大，最好在烧制过程将水一次加够，如果中途需要加水，也请续开水。
如果锅够大，最好在烧制过程将水一次加够，如果中途需要加水，也请续开水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 迟什么什么望的成语
- 迟什么什么眼的成语
- 迟什么什么行的成语
- 余旧在钱塘，同苏伯固开西湖，今方请越，戏（宋·苏轼）
- 余旧游魏郡日有双鱼之馔今绝不可得问之则河（明·王世贞）
- 余旧藏何越巢诗条墨迹散佚庐子枢以重价购得（近现代·李洸）
- 余旧诗悉已遗忘而韬仲皆为存录展阅一过觉无（明·王彦泓）
- 余明远订游庐山（宋·董嗣杲）
- 余昔居百丈元夕有诗后十年是夕过京师期子因（宋·释德洪）
- 余昔年邂逅登山东卢长卿之门遂联辔游京师真（元·周权）
- 余昔留守南都得与杜祁公唱和诗有答公见赠二（宋·欧阳修）
- 余昔自西滨得兰数本移艺于庭亦既逾岁而芃然（唐·温庭筠）
- 余昔过岭而南，题诗龙泉钟上，今复过而北，（宋·苏轼）
- 余曩官都下有一铁瓶甚古贮汤宿火以供朝谒归（宋·姜特立）
- 余曾梦至一寺寺旁有塘甚广青山回绕不见一人（清末近现代初·陈曾寿）
- 余有三恨一无子二无助三无成抱兹苦心娱以文（宋·俞文豹）
- 余有仲子之戚九日亲故携酒访我于梅山之上因（宋·姜特立）
- 余有寒溪闻落木之句罗子为作画复赋（清·魏禧）
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