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诗文 鲫鱼豆腐
释义
鲫鱼豆腐的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 一条
  • 豆腐 一块
  • 香菜 少许
辅料
  • 适量
  • 小葱 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

鲫鱼豆腐的做法步骤

  • 鲫鱼豆腐的做法步骤:1
    1
    鲫鱼洗净,特别是里面黑膜洗干净。
  • 鲫鱼豆腐的做法步骤:2
    2
    锅里放少许水,煮到出现小泡,关小火。
  • 鲫鱼豆腐的做法步骤:3
    3
    一只手拿着鱼头,另一只手用勺子盛水在鱼身上来回浇几遍。
  • 鲫鱼豆腐的做法步骤:4
    4
    鱼放案板切花刀。
  • 鲫鱼豆腐的做法步骤:5
    5
    锅里放油,锅和油都烧热。
  • 鲫鱼豆腐的做法步骤:6
    6
    把鱼放里面,不动鱼,为防止沾锅来回晃一下锅。
  • 鲫鱼豆腐的做法步骤:7
    7
    鱼焦黄后翻面。
  • 鲫鱼豆腐的做法步骤:8
    8
    待鱼两面姜黄后倒入料酒,放姜丝。
  • 鲫鱼豆腐的做法步骤:9
    9
    放开水,煮一会。
  • 鲫鱼豆腐的做法步骤:10
    10
    豆腐切成小块,放鱼锅里煮10分钟,放盐和白胡椒粉。
  • 鲫鱼豆腐的做法步骤:11
    11
    锅里鱼汤放盆里。
  • 鲫鱼豆腐的做法步骤:12
    12
    表面洒香葱。
  • 鲫鱼豆腐的做法步骤:13
    13
    再撒些香菜。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:18:58