食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1同脊肉切丝，放料酒、酱油、白胡椒粉腌制。 -
2准备郫县豆瓣和泡椒。
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3辅料切丝，笋、黑木耳、胡萝卜切丝，姜切丝，小葱切丝。
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4准备调料汁：一勺料酒、一勺糖、两勺醋、一勺酱油、一勺蒜蓉，一勺葱段、一勺淀粉。
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5锅烧热放油烧热。
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6放入郫县豆瓣和泡椒炒出红油。
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7放入姜丝翻炒。
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8放入肉丝炒八成熟。
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9放入胡萝卜丝、笋丝、黑木耳丝翻炒。
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10放入调料汁，出锅前淋少许红油。
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11盛盘，表面撒些葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
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