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诗文 酸菜豆角炒肉丁
释义
酸菜豆角炒肉丁的做法
“某天当你觉得吃饭没胃口,可以尝试做一道这个小炒,必将让你胃口大增。食材简单,做法简单,但却很下饭的一道家常小炒.......”

食材明细

主料
  • 豆角 适量
  • 酸菜 适量
  • 瘦肉 适量
  • 肥肉 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸菜豆角炒肉丁的做法步骤

  • 酸菜豆角炒肉丁的做法步骤:1
    1
    瘦肉切成小丁,加点淀粉水、鸡粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制15分钟
  • 酸菜豆角炒肉丁的做法步骤:2
    2
    豆角洗净后成约1CM的小段
  • 酸菜豆角炒肉丁的做法步骤:3
    3
    酸菜冲洗净挤干水份,切成小丁
  • 酸菜豆角炒肉丁的做法步骤:4
    4
    姜蒜切碎,肥肉少许切成小块
  • 酸菜豆角炒肉丁的做法步骤:5
    5
    锅内热油,下肥肉小火炒至出油出香味
  • 酸菜豆角炒肉丁的做法步骤:6
    6
    再下姜蒜小火炒香
  • 酸菜豆角炒肉丁的做法步骤:7
    7
    加入酸菜大火翻炒几下,盛出备用
  • 酸菜豆角炒肉丁的做法步骤:8
    8
    另起油锅加入豆角翻炒到七八成熟
  • 酸菜豆角炒肉丁的做法步骤:9
    9
    再加入瘦肉丁翻炒熟
  • 酸菜豆角炒肉丁的做法步骤:10
    10
    加入炒过的酸菜翻炒,调入适量盐和鸡粉
  • 酸菜豆角炒肉丁的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

1、瘦肉切成小丁先加配料腌制15分钟,入锅很容易熟不宜久炒,加胡椒粉可起到增香的作用
2、酸菜冲去泥沙即可不宜泡浸,尽可能的保留酸菜的酸味,这样炒出来更加的爽口
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:03:45