“某天当你觉得吃饭没胃口，可以尝试做一道这个小炒，必将让你胃口大增。食材简单，做法简单，但却很下饭的一道家常小炒.......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜豆角炒肉丁的做法步骤
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1瘦肉切成小丁，加点淀粉水、鸡粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制15分钟 -
2豆角洗净后成约1CM的小段 -
3酸菜冲洗净挤干水份，切成小丁 -
4姜蒜切碎，肥肉少许切成小块 -
5锅内热油，下肥肉小火炒至出油出香味 -
6再下姜蒜小火炒香 -
7加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用 -
8另起油锅加入豆角翻炒到七八成熟 -
9再加入瘦肉丁翻炒熟 -
10加入炒过的酸菜翻炒，调入适量盐和鸡粉 -
11成品图
小窍门
1、瘦肉切成小丁先加配料腌制15分钟，入锅很容易熟不宜久炒，加胡椒粉可起到增香的作用
2、酸菜冲去泥沙即可不宜泡浸，尽可能的保留酸菜的酸味，这样炒出来更加的爽口
2、酸菜冲去泥沙即可不宜泡浸，尽可能的保留酸菜的酸味，这样炒出来更加的爽口
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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