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诗文 黑芝麻切片海绵蛋糕
释义
黑芝麻切片海绵蛋糕的做法
“这次尝试了用水立方吐司盒来制作蛋糕,换个造型,做好的蛋糕,切片,方方正正的好像吐司片。加入了黑芝麻粉,经过烘烤后,香味更浓了。海绵蛋糕本身口感没有戚风细腻柔软,如果觉得干的,可以配上奶油、果酱之类的,刚刚好喔~
这个配方用学厨水立方吐司盒(11,5x11.4x10.6cm)也可以做半个,或者一个6寸蛋糕。

(温度:中层,160度预热;150度35分钟,温度和时间仅供参考,请以自家烤箱为准)”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 40g
  • 黑芝麻粉 20g
  • 牛奶 20g
  • 植物油 20g
辅料
  • 细砂糖 50g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

黑芝麻切片海绵蛋糕的做法步骤

  • 黑芝麻切片海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    因为吐司盒底部有洞,所以先裁剪油纸,垫在模具底部。
  • 黑芝麻切片海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋和糖放入容器里。
  • 黑芝麻切片海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    用电动打蛋器高速打发鸡蛋,打发至蛋糊颜色变浅膨发,蛋糊划8字,花纹不消失,如图示。
  • 黑芝麻切片海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    预热烤箱,160度。先在打发的鸡蛋里筛入低筋面粉,用打蛋器的打蛋头上下翻拌,看不见干粉就行。
  • 黑芝麻切片海绵蛋糕的做法步骤:5
    5
    接着筛入黑芝麻粉,大概翻拌一下,也是看不见干粉就行了。
  • 黑芝麻切片海绵蛋糕的做法步骤:6
    6
    将牛奶和油倒入面糊里,用刮刀翻拌均匀。
  • 黑芝麻切片海绵蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋糕糊倒入模具。
  • 黑芝麻切片海绵蛋糕的做法步骤:8
    8
    放入烤箱中层,150度,30-35分钟。
  • 黑芝麻切片海绵蛋糕的做法步骤:9
    9
    出炉后放在烤网上晾凉,因为模具不粘效果很好,一倒扣立马就脱模了。(判断蛋糕熟没熟,可以用牙签插入蛋糕底部,如果牙签上没有蛋糕糊,说明就熟了。)
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/17 10:07:25