“我和小贝都很爱吃笋，新鲜笋、笋干都爱。但是自己动手炒却很少，因为我总觉得我炒的不太好吃。
今天，我终于鼓足勇气，亲手做了一次，嘿，味道还不错哦～”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜笋辣炒肉的做法步骤
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1笋烧开水焯15分钟后用水冲凉沥干切好肉用酱油，白砂糖，油，生粉腌10分钟，这样炒出来的肉比较嫩切好姜丝、辣椒、蒜头 -
2油锅别太热，否则香料会焦。爆香蒜姜辣椒，倒入腌好的肉炒香
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3然后倒入沥干水的笋，翻炒5分钟左右
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4临上盘前放入盐，酱油炒均匀后，即可上碟
小窍门
新鲜笋一定一定要烧开水焯熟，去掉草酸盐和涩味，草酸盐对人身体不好，也不易消化
使用的厨具：炒锅